A chi non piacciono i dolci? Rinunciarvi talvolta è davvero molto difficile ma allo stesso tempo prepararli in casa potrebbe risultare parecchio complicato. Soprattutto se non si dispone del tempo necessario per farlo. La buona notizia è che non per tutti i dolci servono preparazioni molto elaborate e cotture lunghe.
Infatti con pochi ingredienti ed in poco tempo possono essere preparati dolci molto buoni da portare in tavola.
Indice
Dolce veloce: ricette
Tra le varie ricette di dolce veloce da poter preparare in casa vi troviamo il cheescake al limone, il plumcake ai datteri e fichi e tante torte crudiste.
Ricetta Cheescake al limone
Per la preparazione di tale ricetta per sei persone serviranno:
- 1 limone bio;
- 100 grammi di burro;
- 160 grammi di biscotti secchi;
- 250 ml di panna fresca;
- 250 grammi di yogurt al limone;
- 20 grammi di zucchero di canna a velo.
Preparazione
Per prima cosa bisognerà sciogliere il burro o nel forno a microonde oppure all’interno di un pentolino. Prendete i biscotti e poneteli all’interno di un sacchetto alimentare per poi triturarli schiacciandoli utilizzando un mattarello. In seguito potrete versarli all’interno di una ciotola, aggiungere la buccia del limone precedentemente grattata e amalgamare il tutto utilizzando il burro fuso. Cosa fare a questo punto? Semplice, foderate uno stampo con anello a cerniera oppure con fondo estraibile utilizzando la carta da forno e sopra di questa adagiate poi i biscotti cercando di livellarli per bene utilizzando una spatola e facendo pressione per poterli compattare bene. Riponete il tutto in frigorifero per circa 15 minuti.
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Nel frattempo mettete lo yogurt in una terrina e aggiungete prima lo zucchero setacciato e poi la buccia del limone grattugiata. E continuate ad amalgamare gli ingredienti utilizzando una spatola. Montate la panna e a seguire aggiungete poi lo yogurt effettuando una serie di movimenti circolari dal basso verso l’alto in modo tale da non smontare la panna. Prendete la base dei biscotti dal frigorifero e farcitela utilizzando il composto preparato in precedenza. In seguito rimettete il tutto in frigo e lasciate riposare per circa 3-4 ore al termine delle quali non dovrete fare altro che decorare la cheescake e servirla fredda.
Plumcake datteri e fichi
Una vera e propria delizia per il palato. Per la preparazione della base del plumcake datteri e fichi serviranno:
- 120 grammi di fichi essiccati;
- 120 grammi di mandorle crude;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaino di cannella in polvere;
- succo o estratto di mele q.b.
Per la preparazione della crema invece saranno necessari:
- 200 grammi di latte di cocco;
- 200 grammi di grano saraceno essiccato;
- 100 grammi di succo d’agave;
- 4 fichi;
- 1 cucchiaino di vaniglia;
- 100 grammi di olio di cocco;
- 1 cucchiaio di cacao crudo oppure di polvere di carrube;
- 1 cucchiaio di lecitina di soia.
Per il topping invece serviranno:
- olio di cocco q.b;
- datteri q.b;
- 1 fico fresco.
Procedimento
Preparare il Plumcake datteri e fichi è molto semplice. Per prima cosa bisognerà frullare all’interno di un mixer tutti gli ingredienti utili alla preparazione della base. In uno stampo in silicone da plumcake versate il composto e riponetelo in frigo. Sempre all’interno di un mixer frullate tutti gli ingredienti utili alla preparazione della crema. E frullate fino a quando non avrete ottenuto un composto liscio e allo stesso tempo omogeneo da versare poi sulla base. Aggiungete qualche fico per decorare e riponete il tutto in freezer per circa 4 ore. Frullate infine, sempre all’interno di un mixer, tutti gli ingredienti per il topping fino a quando non avrete ottenuto una salsina liquida. A questo punto potrete togliere il plumcake dallo stampo e per concludere decorate il dolce utilizzando il topping.
