Si sente spesso parlare della farina di ceci come di un’alternativa valida, e soprattutto nutriente, alla classica farina bianca. La farina di ceci viene utilizzata fin dall’antichità e da sempre viene considerata un vero e proprio toccasana. Addirittura in tempo di guerra veniva considerata un vero e proprio lusso. Oggi invece è molto presente nelle ricette vegetariane e vegane. Ma viene anche molto apprezzata per i benefici in grado di apportare alla salute dell’uomo.
Indice
Farina di ceci
In generale è possibile affermare che la farina di ceci è ricca di proprietà . Questa è nello specifico ricca di fibre e di carboidrati ma anche di proteine. Addirittura in 100 g di farina di ceci sono presenti più di un terzo di fibre e proteine. Per il 6% invece è composta da grassi buoni i quali hanno heraer-wraper hidden-xs hidden-sm">
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