Fagioli all’uccelletto: ricetta del famoso piatto Toscano3 minuti di lettura

I fagioli all’uccelletto sono un famoso piatto Toscano molto semplice da preparare in casa e di cui qui di seguito potrete trovare la ricetta.

Fagioli all’uccelletto

I fagioli all’uccelletto sono una pietanza di origine molto antica a base di salvia, pomodori e fagioli cannellini. Può essere consumata come piatto unico accompagnato da crostini di pane o altro cereale. Oppure ancora sono in molti a preparare tale pietanza come contorno ed in questi casi è accostata a piatti di base come spezzatini e salsicce. Come preparare i fagioli all’uccelletto? La ricetta di tale pietanza si tramanda da generazione in generazione nelle famiglie Toscane ed il segreto di tale zuppa sta proprio nella lenta e allo stesso tempo dolce cottura dei fagioli. All’interno della pentola di coccio dove andranno cucinati i fagioli ecco che questi non dovranno bollire e smuoversi ma al contrario dovranno rimanere quasi immobili e dovranno cuocere per circa 4 ore.

Ricetta

Come preparare i fagioli all’uccelletto? Gli ingredienti necessari per la preparazione della ricetta in questione sono:

• 600 grammi di fagioli cannellini secchi;
• 600 grammi di pomodori pelati;
• 4 spicchi d’aglio;
• 1 bicchiere di olio evo;
• acqua q.b;
• 2 rametti di salvia.

Queste sono le dosi indicate per 4 persone.

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